Погреб для
коллекции,
а не для хранения
Проектируем и строим премиальные винные погреба от двухсот до нескольких тысяч бутылок. Капитальная гидроизоляция, продуманная вентиляция, стеллажи из массива дуба и каштана. Полный цикл — от котлована до последней латунной ручки.
Вино живёт
в правильной тишине
Хороший погреб незаметен. Он не привлекает внимания инженерией, не гудит компрессорами, не выдаёт перепадов температуры. Он просто хранит коллекцию десятилетиями — так, как если бы бутылки лежали в каменном погребе старого шато.
Мы строим именно такие погреба. Сначала считаем теплофизику помещения, потом проектируем конструктив, гидроизоляцию, вентиляцию и климат как единую систему — и только затем переходим к тому, что видит глаз: камню, дереву, свету. Эстетика здесь следствие инженерии, а не декорация поверх неё.
Каждый погреб мы ведём одной командой от первого замера до передачи ключей. Стеллажи, кладку, столярку и финишную отделку выполняют наши мастера — мы не передаём ключевые этапы на субподряд.
Четыре системы,
которые держат вино
Винный погреб — это прежде всего микроклимат. Четыре контура работают вместе, дублируют друг друга и не зависят от сезона за окном.
Температура
Прецизионные сплит-системы винного класса с дублирующим контуром. Температура держится в узком диапазоне круглый год без скачков — главного врага долгого хранения.
Влажность
Активное увлажнение и осушение поддерживают баланс, при котором пробка не пересыхает, а этикетки и картон не страдают от сырости. Контроль ведётся по датчикам в нескольких точках.
Свет и вибрация
Тёплый приглушённый свет без УФ-составляющей, развязка от источников вибрации, изоляция от шума инженерных систем дома. Вино отдыхает в покое и полумраке.
Гидроизоляция
Двухконтурная гидроизоляция и продуманное проветривание исключают сырость и плесень. Это фундамент, на котором держатся остальные три системы — и пятилетняя гарантия.
Воздух, который
не мешает вину
Правильный воздухообмен убирает запахи и сырость, но не сушит пробку и не сбивает климат. Под каждый погреб подбираем один из трёх типов вентиляции — или их сочетание.
Естественная
Приточно-вытяжные каналы с разницей высот, работающие на тяге воздуха. Бесшумна, не требует электричества и обслуживания. Подходит для небольших камерных погребов с подходящей геометрией.
Принудительная
Тихие канальные вентиляторы с управлением по датчикам CO₂ и влажности. Гарантируют стабильный воздухообмен независимо от погоды и сезона. Базовое решение для большинства парадных погребов.
Два пути вверх:
свод или плоскость
Потолок задаёт характер погреба и влияет на инженерию. Мы делаем два типа — кирпичный свод и ровный потолок. Выбор зависит от высоты помещения, бюджета и желаемой атмосферы.
Бетонный свод
Классические арочные своды ручной кладки — образ настоящего винного погреба старого шато. Камень и кирпич сами стабилизируют микроклимат и приглушают звук. Парадное, «вау»-решение.
- Атмосфера: историческая, «погреб шато»
- Климат: масса камня сглаживает перепады температуры
- Высота: требует запаса по высоте помещения
- Стоимость и срок: выше — ручная кладка, дольше в работе
Ровный потолок
Плоский потолок с отделкой под камень, дерево или штукатурку и скрытой инженерией. Лаконичное, современное решение, которое экономит высоту и хорошо сочетается со встроенным светом.
- Атмосфера: современная, минималистичная
- Инженерия: легко спрятать свет, климат и вентиляцию
- Высота: подходит для помещений с небольшим запасом
- Стоимость и срок: ниже и быстрее, чем свод
Дверь держит климат —
и задаёт тон
Дверь погреба отвечает не только за вход, но и за герметичность и теплоизоляцию. Делаем три типа — у каждого свои сильные и слабые стороны. Подбираем под формат и бюджет.
ПВХ
- Доступная цена
- Хорошая герметичность из коробки
- Не боится влаги, простой уход
- Простой, «технический» вид
- Не вписывается в парадный интерьер
- Ограниченная отделка и фурнитура
Деревянная
- Массив дуба, благородный вид
- Хорошая теплоизоляция
- Любая отделка и латунная фурнитура
- Дороже остальных вариантов
- Требует стабильного климата
- Изготовление под заказ — дольше
Металлическая
- Максимальная прочность и защита
- Долговечность и надёжность
- Хорошо держит герметичность
- Большой вес, нужна крепкая коробка
- Требует терморазрыва от конденсата
- «Холодный» вид без отделки
Как рождается
погреб
От первого разговора до сдачи погреба обычно проходит от 2 до 5 месяцев — в зависимости от формата и объёма работ.